Zutatenliste
Für 10 Portionen
Für das Apfel-Zwiebel-Schmalz
- 4 Äpfel
- 4 Zwiebeln
- 200 g Schweineschmalz
- 2 Stängel Majoran
- 2 Stängel Thymian
So wird's gemacht
Äpfel und Zwiebeln vorbereiten
- Äpfel schälen, entkernen und fein würfeln.
- Zwiebeln schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schmalz zubereiten
- Schweineschmalz zusammen mit Äpfeln und Zwiebeln in einen flachen Topf geben und erhitzen.
- Majoran- und Thymianstängel dazugeben.
- Bei geringer Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen.
- Majoran und Thymian anschließend entfernen.
Abfüllen
- Das Apfel-Zwiebel-Schmalz noch heiß in saubere Weckgläser füllen und verschließen.
- Auskühlen lassen.
Servieren
Das Apfel-Zwiebel-Schmalz als herzhaften Brotaufstrich zu frischem oder geröstetem Brot servieren.
Tipp
Das Schmalz direkt nach dem Kochen heiß abfüllen. So lässt es sich gut aufbewahren.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 20–30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
