Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Suppe
- 500 g Zwiebeln
- 50 g Butter
- 750 ml Fleischbrühe
- Salz
- Pfeffer
- 125 ml Weißwein
Für die Einlage
- 2 Scheiben Weißbrot, in Würfeln
- 30 g Butter
- 50 g Parmesan, gerieben
So wird's gemacht
Zwiebeln dünsten
- Zwiebeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden.
- 50 g Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelscheiben darin andünsten.
Suppe kochen
- Fleischbrühe hinzugießen und die Zwiebeln ca. 20 Minuten garen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Weißwein hinzufügen und die Suppe kurz aufkochen lassen.
Überbacken
- Die Suppe in feuerfeste Tassen füllen.
- Die Weißbrotwürfel in 30 g Butter goldbraun braten und auf die Suppe geben.
- Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und unter dem vorgeheizten Grill überbacken.
Servieren
Die französische Zwiebelsuppe heiß und direkt aus den feuerfesten Tassen servieren.
Tipp
Die Tassen beim Überbacken auf ein Backblech stellen, damit sie sich sicher aus dem Ofen nehmen lassen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
