Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Schnitzel
- 4 Schweineschnitzel
- 3 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
Für die Zwiebel-Sahne-Soße
- 3 Zwiebeln
- 1 Becher Sahne
- 150 g Kräuter-Crème-fraîche
- 200 ml Weißwein
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Petersilie
- 3 EL Schnittlauch
- 200 g geriebener Käse
So wird's gemacht
Schnitzel vorbereiten
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin anbraten.
- Anschließend die Schnitzel in eine geschlossene Auflaufform geben und warm halten.
Zwiebeln anbraten
- Zwiebeln schälen und in Ringe oder Streifen schneiden.
- Im verbliebenen Bratfett glasig dünsten.
- Die Zwiebeln auf den Schnitzeln verteilen.
Soße zubereiten
- Crème fraîche, Sahne, Weißwein und Gemüsebrühe miteinander verrühren.
- Knoblauch fein hacken und unterrühren.
- Petersilie und Schnittlauch hacken und ebenfalls in die Soße geben.
- Die Soße über die Schnitzel und Zwiebeln gießen.
- Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Überbacken
- Die Schnitzel im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken.
Servieren
Die Schnitzel Zwiebel-Sahne heiß aus dem Ofen servieren.
Tipp
Die Schnitzel nach dem Anbraten nur kurz warm halten, damit sie beim Überbacken saftig bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
