Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Hackbraten
- 1½ Brötchen vom Vortag
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 3 Zwiebeln
- 3 Zweige glatte Petersilie
So wird's gemacht
Hackfleischmasse zubereiten
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Brötchen 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.
- Hackfleisch mit den Brötchen und dem Ei verkneten.
- Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
- Zwiebeln schälen und würfeln.
- Die Hälfte der Zwiebeln unter die Hackfleischmasse kneten.
Hackbraten backen
- Eine Auflaufform einfetten und mit den restlichen Zwiebeln auslegen.
- Die Hackfleischmasse mit angefeuchteten Händen zu einem länglichen Braten formen und vorsichtig auf die Zwiebeln legen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten garen.
Petersilie vorbereiten
- Petersilie waschen und trocken schütteln.
- Die Blättchen fein hacken.
Servieren
Den Zwiebel-Hackbraten mit der Petersilie garnieren und heiß servieren.
Tipp
Die Hände beim Formen des Hackbratens leicht anfeuchten. So lässt sich die Masse gut formen und bleibt weniger an den Händen kleben.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
