Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Belag
- 200 g Steinpilze
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, püriert
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Basilikum
Für die Bruschetta
- 4 Graubrotscheiben
- Öl zum Rösten
So wird's gemacht
Steinpilze zubereiten
- Steinpilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen.
- Steinpilze und pürierten Knoblauch darin braten.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
- Basilikum zupfen und unter die gebratenen Steinpilze schwenken.
Graubrot rösten
- Gleichzeitig etwas Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen.
- Graubrotscheiben darin von beiden Seiten knusprig rösten.
Bruschetta anrichten
- Basilikum-Steinpilze auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.
Servieren
Die Bruschetta mit Basilikum-Steinpilzen heiß servieren.
Tipp
Die Steinpilze erst zum Schluss salzen, damit sie beim Braten möglichst aromatisch und bissfest bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
