Zutatenliste
Für 6 Portionen
- 6 Scheiben toskanisches Brot
- 4 reife Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Gurke
- 1 rote Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- frisches Basilikum
- Salz
- Pfeffer
So wird's gemacht
Gemüse vorbereiten
- Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren und aushöhlen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Paprika waschen, trocken tupfen, halbieren und Stielansatz, Kerne sowie weiße Rippen entfernen. Das Fruchtfleisch zunächst in Streifen, dann in Stücke schneiden.
- Gurke waschen, trocken tupfen und klein schneiden.
- Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
- Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden.
- Einige Basilikumblättchen grob hacken.
Brot rösten
- Die Brotscheiben mit der Knoblauchzehe einreiben, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen leicht rösten.
Bruschette belegen
- Das rohe Gemüse auf die gerösteten Brotscheiben geben, salzen, pfeffern und mit Basilikum garnieren.
Servieren
Die Bruschette frisch zubereitet servieren.
Tipp
Das Gemüse möglichst frisch und knackig verarbeiten, damit die Bruschette ihren charakteristischen Biss behalten.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
