Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 4 Scheiben hausgemachtes Brot
- 4 Sardinen in Öl
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1/2 Glas Essig
- 1/2 Glas trockener Weißwein
- Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
- Pfeffer
So wird's gemacht
Gemüse marinieren
- Die Zwiebel abziehen und in dünne Scheiben schneiden.
- Sellerie waschen und das Herzstück klein schneiden. Zwiebeln und Sellerie in eine Schüssel geben.
- Essig und Weißwein aufkochen. Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer zugeben.
- Die heiße Marinade über Zwiebeln und Sellerie gießen und das Gemüse 1 Stunde marinieren lassen.
Gemüse vorbereiten
- Das Gemüse abtropfen lassen und mit etwas Olivenöl vermischen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Brot rösten
- Das Brot im vorgeheizten Ofen von beiden Seiten rösten.
Bruschette belegen
- Das marinierte Gemüse auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.
- Zuletzt mit den Sardinen belegen.
Servieren
Die Bruschette mit Sardinen frisch zubereitet servieren.
Tipp
Das Gemüse nach dem Marinieren gut abtropfen lassen, damit die gerösteten Brotscheiben knusprig bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 25 Minuten
