Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 800 g gegarte Spargelspitzen
- 200 g gekochter Schinken
- 200 g Fontina (Käse)
- 20 g Butter
- 4 Scheiben Bauernbrot
So wird's gemacht
Schinkencreme zubereiten
- Den Fettrand vom Schinken entfernen.
- Den Schinken zusammen mit der geschnittenen Butter im Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Brot rösten
- Den Grill vorheizen und das Brot rösten.
- Die Brotscheiben aus dem Grill nehmen, sobald sie goldgelb und knusprig sind.
- Die gerösteten Brotscheiben mit der Schinkencreme bestreichen und die Spargelspitzen darauf anrichten.
Crostini überbacken
- Die Rinde vom Fontina entfernen und den Käse in feine Streifen schneiden.
- Die Käsestreifen gleichmäßig auf dem Spargel verteilen.
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
- Die Crostini auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten goldgelb backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Servieren
Die Crostini unverzüglich nach dem Überbacken servieren.
Tipp
Die Crostini erst aus dem Ofen nehmen, wenn der Fontina vollständig geschmolzen ist.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
