Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Belag
- 3 Möhren
- 3 Stangen Sellerie
- etwas Dill
- etwas Petersilie
- etwas Schnittlauch
- 1 Handvoll Borretschblätter
- 1 EL Öl
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Für die Crostini
- 1 Stange Ciabatta
So wird's gemacht
Ciabatta rösten
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Ciabatta in Scheiben schneiden und im Ofen kurz rösten.
Gemüse und Kräuter vorbereiten
- Möhren und Sellerie putzen und abbrausen.
- Möhren raspeln und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
- Dill, Petersilie, Schnittlauch und Borretschblätter abbrausen und trocken schütteln.
- Kräuter fein hacken.
Belag zubereiten
- Öl erhitzen und Möhren und Sellerie darin andünsten.
- Parmesan und Kräuter untermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Crostini belegen
- Den Gemüse-Kräuter-Belag auf die gerösteten Ciabattascheiben streichen.
Servieren
Die Kräuter-Crostini frisch servieren.
Tipp
Die Ciabattascheiben nur kurz rösten, damit sie außen knusprig bleiben und den Gemüse-Kräuter-Belag gut aufnehmen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
