Zutatenliste
Für 4 Portionen, ergibt ca. 15 Crostini
Für die Crostini
- ½ Ciabatta (insgesamt ca. 150 g)
- 90 g saure Sahne
- 40 g Emmentaler, gerieben
- 40 g Lauchzwiebeln
- 40 g Roquefort
- 3 TL Birnenmus
- Pfeffer
- frische Blattpetersilie
So wird's gemacht
Käsecreme zubereiten
- Ciabatta in dünne Scheiben schneiden und die Scheiben halbieren.
- Emmentaler fein reiben.
- Roquefort mit einer Gabel zerdrücken.
- Roquefort, Emmentaler, saure Sahne und Birnenmus miteinander verrühren.
- Lauchzwiebeln in feine Scheiben schneiden und unter die Käsecreme mischen.
- Mit Pfeffer abschmecken.
Crostini backen
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Käsemasse auf den Ciabattascheiben verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 12 Minuten goldbraun backen.
Servieren
Die heißen Roquefort-Crostini mit frischer Blattpetersilie dekorieren und sofort servieren.
Tipp
Die Crostini direkt nach dem Backen servieren, solange die Käsecreme noch schön cremig und die Brotscheiben knusprig sind.
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 12 Minuten
Gesamtzeit: ca. 17 Minuten
