Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Fleischtomaten
- 1 kleine Frühlingszwiebel
- einige Basilikumblätter
- Salz
- Pfeffer
- 8 Scheiben Baguette oder
- 4 Scheiben Ciabatta
- 4 EL Olivenöl
So wird's gemacht
Tomaten vorbereiten
- Den Backofen auf 250 °C vorheizen.
- Den Knoblauch abziehen und halbieren.
- Die Tomaten waschen, putzen und fein würfeln.
- Die Frühlingszwiebel waschen, in 3–4 cm lange Stücke schneiden und diese anschließend in dünne Streifen schneiden.
- Das Basilikum in feine Streifen schneiden.
- Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln und Basilikum mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Brot rösten
- Die Brotscheiben im vorgeheizten Ofen goldbraun rösten.
- Die heißen Brotscheiben mit den halbierten Knoblauchzehen einreiben und mit Olivenöl beträufeln.
Bruschette belegen
- Die gerösteten Brotscheiben mit der Tomatenmasse belegen.
Servieren
Die Tomaten-Bruschette frisch belegt servieren.
Tipp
Die Brotscheiben direkt nach dem Rösten mit Knoblauch einreiben, damit sich dessen Aroma besonders gut auf dem warmen Brot entfaltet.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
