Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Crostini
- 2 reife Tomaten
- 200 g Mozzarella
- 4 Scheiben Weißbrot oder helles Bauernbrot
- 2–3 EL Margarine mit Olivenöl
- frischer oder getrockneter Oregano
- 10 Oliven
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL gutes Olivenöl
So wird's gemacht
Tomaten und Mozzarella vorbereiten
- Tomaten waschen, vierteln und von Kernen und Stielansatz befreien.
- Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
- Mozzarella abtropfen lassen und in ca. 16 dünne Scheiben schneiden.
- Oliven entkernen und in Scheiben schneiden.
Crostini vorbereiten
- Brotscheiben von beiden Seiten antoasten und nach Wunsch halbieren.
- Mit der Margarine bestreichen und leicht mit Oregano bestreuen.
- Jede Brotscheibe mit 4 Scheiben Mozzarella, Tomatenstreifen und Olivenscheiben belegen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ein Backblech mit Olivenöl einfetten und die belegten Brotscheiben darauflegen.
Crostini überbacken
- Die Crostini im auf 175 °C vorgeheizten Backofen ca. 10–15 Minuten überbacken.
Servieren
Die Tomaten-Crostini heiß und knusprig servieren.
Tipp
Das Brot vor dem Belegen leicht anzutoasten, sorgt dafür, dass die Crostini trotz des saftigen Belags schön knusprig bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 10–15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
