Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Crostini
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Tomaten
- 2 Lauchzwiebeln
- 250 g Mozzarella
- 4 Scheiben Weißbrot
- 2 TL Butter
- Olivenöl
- ½ Bund Basilikum
- frisch gemahlener Pfeffer
So wird's gemacht
Crostini vorbereiten
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Lauchzwiebeln putzen, abbrausen und in feine Ringe schneiden.
- Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Brotscheiben mit Butter bestreichen und den gehackten Knoblauch darauf verteilen.
- Mit Tomaten und Mozzarella belegen und die Lauchzwiebeln darüberstreuen.
- Ein Backblech mit Olivenöl einfetten und die Brote darauflegen.
Crostini überbacken
- Die Crostini im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten überbacken.
- Inzwischen Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
- Crostini aus dem Ofen nehmen und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
- Mit den Basilikumblättchen garnieren.
Servieren
Die Tomaten-Crostini mit Mozzarella warm und frisch aus dem Ofen servieren.
Tipp
Die Crostini erst kurz vor dem Überbacken mit Tomaten und Mozzarella belegen, damit das Brot schön knusprig bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
