Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Crostini
- 400 g Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 6 Stiele Thymian
- 4 EL Olivenöl
- 4 Scheiben Ciabatta
- 4 Sardellenfilets
- Salz
- Pfeffer
So wird's gemacht
Zucchinigemüse zubereiten
- Zucchini in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauch fein hacken.
- Thymianblättchen von den Stielen zupfen.
- 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zucchini, Knoblauch und Thymian darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Ciabatta rösten
- Die Ciabattascheiben im restlichen Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Crostini belegen
- Die gerösteten Ciabattascheiben mit dem Zucchinigemüse belegen.
- Jeweils mit einem Sardellenfilet garnieren.
Servieren
Die Zucchini-Crostini frisch und noch leicht warm servieren.
Tipp
Die Zucchini nur kurz und bei ausreichend hoher Hitze braten, damit sie noch etwas Biss behalten.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
