Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für das Carpaccio
- 400 g Hinterschinken, gekocht
- 50 g Allgäuer Bergkäse
- 3 EL Walnussöl
- 3 EL Balsamicoessig
- 4–6 Cocktailtomaten
- 2–3 Salatblättchen
- Salz
- Pfeffer
So wird's gemacht
Schinken anrichten
- Gekochten Hinterschinken hauchdünn schneiden lassen.
- Schinkenscheiben locker und dekorativ auf 4 Tellern verteilen.
- Cocktailtomaten halbieren und zusammen mit einigen Salatblättchen um den Schinken herum anrichten.
Marinieren
- Balsamicoessig und Walnussöl gut miteinander verrühren und leicht salzen.
- Marinade über die Schinkenscheiben träufeln.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Bergkäse in dünne Blättchen hobeln und über den Schinken geben.
Servieren
Das Schinken-Carpaccio frisch mariniert servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt Röstbrot.
Tipp
Den Hinterschinken möglichst dünn aufschneiden lassen, damit er sich besonders fein und zart anrichten lässt.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
