Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 2 rote Zwiebeln (120 g)
- 3 EL Weißweinessig
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Worcestershiresauce
- 5 EL Öl
- 2 Avocados (à 350 g)
- 150 g Katenschinken (in Scheiben)
- 1 Baguette
So wird's gemacht
Vinaigrette zubereiten
- Zwiebeln pellen, sehr fein würfeln und mit Essig, Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Öl zu einer Vinaigrette verrühren.
Avocados vorbereiten
- Avocados schälen, längs halbieren und die Steine herauslösen.
- Avocados quer in Scheiben schneiden und auf eine Platte legen.
- Die Vinaigrette sofort gleichmäßig über die Avocadoscheiben verteilen.
- Mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle bestreuen und 5–10 Minuten durchziehen lassen.
Anrichten
- Die Avocados mit dem Katenschinken und Baguettescheiben servieren.
Tipp
Die Vinaigrette direkt nach dem Aufschneiden über die Avocados geben, damit die Schnittflächen möglichst frisch bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 0 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
