Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 2 Zucchini
- 2 Tomaten
- 2 Mozzarella-Kugeln, in Scheiben
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Zweige Basilikum
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 100 ml Olivenöl
- einige Basilikumblätter
So wird's gemacht
Gemüse vorbereiten und marinieren
- Zucchini waschen, putzen und längs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Knoblauch abziehen und halbieren.
- Knoblauch, Basilikumstängel und Gemüse in eine Auflaufform oder eine andere flache Form legen.
- Mit Meersalz und Pfeffer würzen und mit reichlich Olivenöl beträufeln.
- Zugedeckt etwa 2 Stunden marinieren.
Gemüse grillen
- Das Gemüse aus der Marinade nehmen und auf dem heißen Grill von jeder Seite etwa 3–4 Minuten grillen.
- Zwischendurch mit der Marinade bestreichen.
Anrichten
- Das gegrillte Gemüse mit den Mozzarellascheiben auf Tellern anrichten.
- Mit Basilikumblättern bestreuen und servieren.
Tipp
Das Gemüse während des Grillens mehrmals mit der Marinade bestreichen, damit es aromatisch bleibt und schön saftig wird.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 8 Minuten
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 23 Minuten
