Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote (je ca. 200 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 1–2 EL Olivenöl
- Salz
- weißer Pfeffer
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- 100 g Vollmilch-Joghurt
- 50 g paprikagefüllte Oliven
Garnitur
- 1 kleiner Zweig Rosmarin
- Olivenscheiben
- Petersilie und Rosmarin
So wird's gemacht
Paprika zubereiten
- Paprikaschoten putzen, waschen und vierteln.
- Knoblauch schälen. Eine Knoblauchzehe in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchscheiben darin anbraten.
- Mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
- Paprikaviertel zufügen und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten mitbraten. Anschließend herausnehmen.
Käsecreme zubereiten
- Frischkäse und Joghurt verrühren.
- Oliven und die übrige Knoblauchzehe fein hacken.
- Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und fein hacken.
- Oliven, Knoblauch und Rosmarin unter die Käsecreme rühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
- Paprikaschiffchen und Käsecreme auf einer Platte anrichten.
- Mit Olivenscheiben, Petersilie und Rosmarin garnieren.
Beilagen-Tipp
Dazu schmecken Grissini (Teigstangen) oder Baguette.
Tipp
Die Paprikaschiffchen nur kurz anbraten, damit sie leicht bissfest bleiben und sich gut mit der cremigen Füllung kombinieren lassen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
