Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 600 g Joghurt
- 250 ml Milch
- 400 g Schlangengurken
- 160 g Fetakäse
- 2 Knoblauchzehen
- 12 schwarze Oliven
- 2 Tomaten (ca. 180 g)
- 2 Weißbrotscheiben
- 1/2 EL Minze
- 1/2 EL Dill
- 1 EL Rotweinessig
- 1 1/2 EL Rapsöl, kalt gepresst
- 20 g Butter
- Pfeffer
- Salz
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln.
- Fetakäse in Würfel schneiden.
- Knoblauch schälen.
- Oliven entsteinen und sechsteln.
- Tomaten häuten und klein würfeln.
- Minze und Dill abzupfen und grob hacken.
- Weißbrot entrinden und in Würfel schneiden.
Brot rösten
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldgelb rösten.
Kaltschale zubereiten
- Joghurt mit Gurken, Fetakäse, Milch, Rapsöl, einigen Oliven, Minze und Dill vermengen.
- Knoblauch dazupressen.
- Mit Rotweinessig, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kaltschale mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Anrichten
- Die gut gekühlte Kaltschale mit den restlichen Oliven und den gerösteten Brotwürfeln servieren.
Tipp
Die Kaltschale vor dem Servieren gut durchkühlen lassen. So können sich die Aromen von Gurke, Kräutern und Fetakäse optimal verbinden.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 25 Minuten
