Winterküche: Schwarzwurzeln

chwarzwurzeln sind ein traditionelles Wintergemüse. Sie haben einen milden, leicht nussigen Geschmack und werden wegen ihrer dunklen Schale auch „Winterspargel“ genannt. Sie enthalten wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.

Schwarzwurzeln können gekocht, gedünstet oder gebraten zubereitet werden. Sie eignen sich besonders für Suppen, Aufläufe, Beilagen oder als Gemüsegericht und passen gut zu herzhaften Wintergerichten.